令人惊叹的佳酿酒单

从科比埃到安第斯山脉，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司的团队以满腔热情，致力于酿造非凡的年份酒。受天气、调配、陈酿工艺影响，乃至每瓶酒背后独特的故事，某些年份酒注定脱颖而出，成为真正的传奇。

我们特别邀请葡萄酒专家，亲自品鉴并甄选出2024年度最值登上尊贵餐桌的葡萄佳酿。酒单如下。

献给年份酒的生辰祝福

2014年奥希耶古堡马格南瓶装·十周年

奥希耶庄园，位于科比埃地区腹地，承载着2000多年的葡萄酒酿造传统。在漫长的岁月中，曾由历代国王与教会耕种的土地，在20世纪一度被遗忘。直到1999年，埃里克·罗斯柴尔德男爵以远见卓识，收购了庄园，从此开启了重振村庄，复兴葡萄酒生产与声誉的旅程。

结果如何？奥希耶庄园总监让·洛克弗（Jean de Roquefeuil）表示：“尽管奥希耶庄园的年份葡萄酒尚且年轻。”但在短短的25年里，部分葡萄酒的品质已初露峥嵘。“今年正是2014年奥希耶古堡马格南瓶装问世十周年。”让补充道。“当下的风味正处于巅峰状态！”

以下是贝丹德梭(Bettane & Desseauve)指南对该年份酒的介绍：“香气优雅芬芳，成熟的黑莓和红色水果，淡淡的橡木味，缭绕着紫罗兰、李子和甜香料的韵味。口感富有层次、温暖、芳香而清新。洋溢着活力、能量和潜力。”

在十周年庆典之际，这款葡萄酒的潜力得到充分释放。

1984年利利诗古堡贵腐甜白葡萄酒·四十周年

根据最初的技术报告，“1984年份酒尤为均衡，拥有‘陈酿酒（vin de garde）’的潜力。”四十年后，利诗古堡和凯萨天堂古堡庄园经理马蒂厄·克罗斯尼尔（Mathieu Crosnier）对这一年份酒的稳定性给予了肯定。当年，人们如此描述这款酒：“清新果香，掺杂着缕缕干果和蜂蜜的气息。” 经历四十载时光洗礼，这款酒华丽蜕变为拥有三级芳香的佳酿，内涵更为丰富复杂。

同样值得一提的是1984年，也是利诗古堡加入拉菲罗斯柴尔德男爵酒业大家庭的重要时刻。换而言之，2024年是双重庆典之年，既标记着这款苏玳葡萄酒上乘之作的四十周年荣耀，亦是庄园多年卓越历程的里程碑时刻。

1964年拉菲罗斯柴尔德古堡红葡萄酒·八十周年

弗雷德里克·多明戈（Frédéric Domingo）在拉菲罗斯柴尔德酒庄担任侍酒师兼向导已有二十余年，品鉴过130至140款各个年份的拉菲罗斯柴尔德古堡红葡萄酒。当我们请他从中推荐一款时，他沉思了片刻。几天后，弗雷德里克发来电子邮件给出答案：“最近，我们品尝了马格南（magnum）瓶装1964年份拉菲罗斯柴尔德古堡红葡萄酒。我们所有人，包括技术团队及萨斯基亚女士，都觉得它充满吸引力。”

这是继今年2024Primeurs品酒会之后，专为晚宴佐餐选择的马格南瓶装。弗雷德里克解释道：“Primeurs品酒会是我们向经纪人和酒商展示2023年份乐王吉古堡、杜哈米隆古堡和拉菲罗斯柴尔德古堡葡萄酒的重要舞台。”品酒会之后，是一场传统“pot-au-feu”晚宴。150位宾客相聚一堂，享用马格南瓶装1964年拉菲罗斯柴尔德古堡红葡萄酒，共计十五瓶。历经八十年岁月洗礼，这款陈酿依旧风韵不减，光彩熠熠。

当瑰宝展露光彩

2003年巴斯克十世源自拉菲罗斯柴尔德红葡萄酒

至于我们的智利葡萄酒？让我们奔赴巴斯克酒庄一探究竟。巴斯克酒庄坐落于圣地亚哥以南200公里的科查瓜谷，为高耸的安第斯山脉和辽阔的太平洋所环绕，享受着得天独厚的自然恩泽。酒庄酿酒师马克斯·科雷亚（Max Correa）充满自信地推荐：“如果让我选择一款葡萄酒在2024年启封，那必定是2003年份的巴斯克十世。”那个年份在他心中占据了非常特别的地位：“那是我在巴斯克酒庄的第一个丰收年。”

他的嗅觉和味觉完全验证了他的感性选择。他回忆道，2003年的气候比往年更为凉爽。“这个年份的葡萄长得特别好。最初这款葡萄酒的单宁有些许尖锐，但如今已经变得非常顺滑。随着岁月的流转，木质的香气也与葡萄酒的其他风味完美融合。”

马克斯笑着打了一个比方：“有些人在年轻时可能看起来平平无奇。但一旦到了一定年龄，白发突然就变得非常适合他们！”

2007年拉菲罗斯柴尔德凯洛红葡萄酒，马格南瓶装

翻越雄伟的安第斯山脉，距离门多萨巴斯克酒庄500公里处，坐落着我们的阿根廷酒庄——凯洛酒庄 (Bodegas CARO)。在那里，我们见到了技术总监巴勃罗·塞拉诺（Pablo Serrano）。对于2024年度葡萄酒推荐建议，他自豪地介绍了2007年马格南瓶装拉菲罗斯柴尔德凯洛红葡萄酒：“这款酒已有17年的历史，却依然充满活力，迸发出新鲜黑色浆果、干果、咖啡的复杂香气，还有一缕肉豆蔻的气息。”口感高度平衡，单宁坚实而精致，经得起时间的考验。”

巴勃罗分享了这款酒“非凡”陈年禀赋背后的数个原因：“20年树龄的均衡阿尔塔米拉葡萄园，以及该年份温和凉爽的天气，对于葡萄酒保持良好的酸度作出了重要贡献。”此外，巴勃罗在佐餐上建议：“我推荐将这款酒与味道浓郁的菜肴搭配，羔羊肉、山羊肉或调味丰富的鸭肉都是不错的选择！”

2002年乐王吉古堡红葡萄酒

现在，让我们穿越回法国，徜徉于梅洛葡萄的领地之上。乐王吉酒庄，这颗波美侯高原中心地带的瑰宝，距离波尔多东北部仅40公里。乐王吉古堡庄园总监朱丽叶·库德克（Juliette Couderc）对2002年乐王吉古堡红葡萄酒情有独钟：“这是我们酒窖师沙贝尔·阿布德（Charbel Abboud）第一个收成年。这个年份酒现在表现异常出色！”

这款佳酿的品酒笔记如此评价“香气细腻，带有烘焙咖啡的味道，突出的黑色水果芬芳让人联想到黑加仑。”此外，品酒笔记还强调“口感鲜明清新，结构强劲，单宁顺滑，果香浓郁。口感饱满持久，余味均衡复杂。” 这款葡萄酒的力量和深度明显得益于其独特的地质条件：为砾石层覆盖的厚重绿色粘土。

难以在市面上寻访到2002年乐王吉古堡红葡萄酒？别担心。朱丽叶·库德克补充：“2006和2012年年份葡萄酒当下正处于巅峰状态，如今正是启封的最佳时机。”