Leer Château Lafite Rothschild

Sobre Lafite Rothschild

Château Lafite Rothschild nace de una rara armonía de la naturaleza, que solo él controla y que sigue creándose de cosecha en cosecha, desde hace más de mil temporadas.

En la meseta de las míticas gravas de Lafite, los hombres y mujeres que trabajan en los viñedos son quienes transmiten las tradiciones de generación en generación. Y desde hace ciento cincuenta años, con la llegada del barón James, la misma familia se turna para transmitir un único mensaje: el de la precisión y la resistencia frente a los trazos maestros que el cielo escribe en sus tierras.

«Lafite se mantiene erguido, delicado y sutil.»

En este constante recomenzar, en esta inconstancia de la naturaleza que le escribe un destino diferente cada año, Lafite permanece erguido, delicado y sutil. Tiene la naturaleza de los sabios, inmutable como sus gravas eternas. Porque si sigue ahí después de mil temporadas, sus raíces y su alma nos indican que ya está escribiendo su futuro.

El viñedo

El cedro

Elemento histórico de la propiedad, el cedro de Lafite ha vivido por años, a través de los cuales ha visto a generaciones de viticultores traspasar conocimientos y costumbres y perpetuar la tradición.

El cedro que protegió el Château durante casi 300 años parecía eterno, pero hoy su hijo, replantado en el mismo lugar a principios del nuevo milenio, ha tomado su lugar como el cedro de Lafite. El padre, sin embargo, ha dejado su huella. Aquí, todo es cuestión de transmisión, las cepas y los hombres se transmiten un mensaje a lo largo de los años, para compartirlo a través de sus raíces y sus historias.

La historia

Cuando se formaron los Pirineos y el Macizo Central hace dos millones de años, los ríos Dordoña y Garona arrastraron a su paso sendos depósitos aluviales que acabarían confluyendo. 

A lo largo de los siglos, esta unión ideal de fuerzas creó suelos de grava, depositados aquí como en ningún otro lugar. Esos suelos que se remontan a la era cuaternaria han hecho de Pauillac un terroir mítico capaz de soportar las condiciones más extremas, incluso en estos tiempos de cambio climático.

Sus gravas y arcillas regulan el agua que inunda o se escurre, absorbiendo, empapando, sosteniendo, apretando o aflojando, aliviando y liberando, para nutrir, sin excesos, el suelo del que forma parte.

Hace cuatrocientos años, los agricultores ya sabían que, a pocos pasos, el subsuelo era diferente y que, un poco más allá, su textura era más ligera e incluso más fina. Es precisamente ahí donde se formó una colina -a la que los lugareños llamaban «La Hite» en su dialecto gascón- y que más tarde dio nombre a Lafite.

Aquí es donde se pusieron las primeras piedras y se construyeron las casas de los viticultores, cuando se dieron cuenta de que ocurriría algo fuera de lo común.

Con el paso de los años, la casa que mira a esta colina se hizo más grande y una enredadera de glicinas trepó por sus muros para ver pasar a generaciones de familias para las que la conservación de este ecosistema siempre ha sido la máxima prioridad.

Hace ciento cincuenta años, la baronesa Betty, esposa del barón James, plantó los enormes robles que separan nuestros viñedos de los humedales. Ellos, sus hijos y nietos, así como las familias de viticultores que se unieron a ellos, trabajaron con precisión para proteger esta composición absoluta que la naturaleza les legó. Pusieron un inmenso cuidado en preservar este microcosmos formado por bosques y humedales, por fauna y flora, en cuyo corazón florecen, en esta ósmosis casi salvaje, las vides de Château Lafite Rothschild.

«Lafite tiene alma, un alma hermosa, amable y generosa. Lafite convierte la tierra en un sueño. Lafite es armonía; armonía entre la naturaleza y el hombre porque, sin nuestros maravillosos viticultores, no se lograría nada.»

Barón Eric de Rothschild

Como testimonio final de esta tierra protegida, algunas viñas aún exhiben con gracia sus 140 años de vida en pie franco. Escaparon de la filoxera, que no perdonó a nadie. Esta proporción infalible del viñedo sigue eludiendo a sus viticultores, los mismos que, de cosecha en cosecha, la moldean, protegen y miman, en un intento de perfeccionar esta composición perfecta que les sorprende cada vez.

Quizá no sea casualidad que, naturalmente, obtuviera la denominación de «Primero de Primeros» en la Exposición Universal de Napoleón III. Tampoco será casualidad cuando otros hablen de este viñedo mucho después que nosotros…

Nuestros compromisos

Un viñedo excepcional en el corazón de un sistema protegido

Indiscutiblemente comprometida con la adaptación de sus prácticas vitícolas (agricultura orgánica, transformación del viñedo, parcela piloto), Lafite inicia un nuevo capítulo de su larga historia.

Frente al cambio climático, el proyecto Phare (Parcela de Historia Genética y Adaptación al Calentamiento Global), con su parcela de conservación para la selección masiva y los ensayos varietales, es una de las ilustraciones de nuestra labor de Investigación y Desarrollo.

En medio de 126 hectáreas de marismas clasificadas como Natura 2002, el compromiso con la preservación de la biodiversidad se refleja en el plan de salvamento de la vaca marina y en la reorganización del viñedo para reforzar los corredores de biodiversidad mediante la plantación de árboles y setos.

Este Château se unió a la comunidad B Corp en diciembre de 2023. Para obtener más información, haga clic aquí.

El vino

Cada barrica se cata individualmente y solo las mejores se seleccionan para la mezcla final. Tras la mezcla, el vino se cría en barricas nuevas de roble durante 15 meses. La fermentación se lleva a cabo durante 15 días a una temperatura controlada de 18ºC.

Para el Grand Vin Château Lafite Rothschild, solo se utilizan parras de más de 10 años. Aunque cada cosecha es única, suele haber una gran proporción de Cabernet Sauvignon, luego Merlot y un toque de Petit Verdot.

Carruades de Lafite

Procedente de viñas que crecen entre bosques y humedales en un entorno protegido, sobre un rico suelo de grava de dos mil años, Carruades de Lafite crece como una promesa. La meseta de Carruades y su mítico terroir de profundas gravas arcillosas fue adquirida a finales del siglo XIX. Entonces era un vino por derecho propio y los frutos de sus parcelas se vinificaban por separado para producir Carruades de Lafite.

Con los años, los frutos de Carruades, que han demostrado la extraordinaria calidad de este terroir y realzan el talento inscrito en sus venas, se han unido a la mezcla del Grand Vin de Château Lafite Rothschild. El nombre de Carruades vino entonces a bautizar las botellas de una nueva y prometedora mezcla. 

Se convirtió en el Carruades de Lafite de hoy.

El origen de su nombre procede de la «meseta de Carruades», topónimo de un conjunto de terrenos contiguos a la colina del Château Lafite Rothschild.

Carruades de Lafite se elabora según los métodos tradicionales bordeleses. La fermentación alcohólica se realiza en cubas de madera, cemento y acero inoxidable. 

Los remontajes suaves facilitan la extracción de taninos y color y se realizan en función de las características de cada cuba. La maceración total toma aproximadamente 20 días.

Tras la fermentación maloláctica, los vinos se transfieren a barricas de roble francés fabricadas por la Tonnellerie des Domaines de Pauillac donde envejecerán durante unos 16 meses.

Carruades de Lafite proviene únicamente de parras de menos de 10 años.

Aunque cada cosecha es única, inicialmente hay una mayor proporción de Merlot, además de Cabernet Sauvignon y, a veces, un toque de Cabernet Franc.

Carruades de Lafite presenta características similares a las del Grand Vin, con una personalidad propia ligada a una mayor proporción de Merlot y a parcelas específicas destinadas a la producción de Carruades.