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利诗古堡让苏岱突破束缚
利诗古堡：苏岱颠覆成见。无需鹅肝或羊乳干酪即可成就美味的三种简单“搭配”创意。
您不喝苏岱酒吗？还是您已经忘了这个年终节假日期间消化不良的替罪羊呢？倒带、删除所有成见，听我们说：苏岱并不是您想象的那样
倒带、删除所有成见，听我们说：苏岱并不是您想象的那样。
利诗古堡在此向您证明这一点。波尔多透明玻璃瓶的束缚已经消失：2021 年，我们已在利诗古堡让苏岱的酒体得到了解脱。利诗古堡如今采用的是由艺术总监Laure Flammarion设计的酒瓶，弧线凹度更深
瓶身玻璃的95%可回收利用，既能起到装饰作用，又能起到保护作用。因为酒瓶可对此酒进行保存：一旦打开，该酒可最多保存三周。当然，请您适量享受。它的气密软木塞可重新塞回，一根黄色细绳使其与颈部保持适当的距离，让您可以随意开合酒瓶。我们与负责设计的瑞士工作室Big Game一起挑战极限，将机关精巧的封盖拟人化：为了向其灵感来源——“比尔包开”（Bilboquet）游戏致敬，我们将其命名为“Bil”。
那么，何时该弹开比尔呢？或者说，您的利诗酒该搭配什么一起品尝？中午或子夜，无论烤鸡或坦杜里烤肉皆可搭配。利诗与白肉、辛香菜肴、海风开胃菜或甜点，皆成完美搭配。由您来决定！
预备，发动，尽情享用。
这里有三个摆脱传统配对的简单搭配创意。这些创意由利诗古堡的团队成员亲自奉上，他们每天都在为酒庄注入生机。他们也不遗余力地帮助我们畅想远离陈式的全新搭配。
蜂蜜烤鸡配利诗酒
“这是周日食谱，简单、家庭、慷慨……专门献给那些喜爱分享美餐而不受礼节约束的朋友或家人”。—— Valérie Léglise，行政助理
原料：
- 整只散养鸡
- 1到2磅小土豆
- 3到5根新鲜胡萝卜
- 500克新鲜的巴黎蘑菇
- 3瓣大蒜
- 蜂蜜、盐、胡椒、百里香、牛至、普罗旺斯香草
- 200毫升利诗珍宝贵腐甜白葡萄酒
烹饪步骤：
将小土豆（未去皮）放入炖锅中，加入胡萝卜片、蘑菇片和去皮蒜瓣。
在鸡肉上刷上厚厚的一层蜂蜜。用盐、胡椒、百里香、牛至、普罗旺斯香草和少许油调味。
在锅内倒入少许利诗珍宝贵腐甜白葡萄酒，约10毫升。
将所有材料放入炖锅，将炖锅放入烤箱，以210°C烤1小时至1小时30分钟。
烹饪到一半时，将鸡身翻面，浇上100毫升利诗珍宝贵腐甜白葡萄酒。
直接端出炖锅上桌，以免蔬菜和酱汁分离，然后与剩余的利诗珍宝贵腐甜白葡萄酒同时享用这道佳肴。
五彩番茄挞
“这道菜简易、清新、清淡，充满夏日气息。它与利诗古堡系列葡萄酒的柑橘香调完美搭配。就好像葡萄酒包裹着番茄，赋予它一丝蜜饯的尾韵。”—— 马蒂厄·克罗斯尼尔，运营总监
原料：
- T55面粉400克
- 12克盐
- 200克黄油
- 多种色彩的西红柿
- 粗玉米粉、橄榄油
- 可选：南瓜子、番茄丁和黄瓜
烹饪步骤：
将面粉、盐和黄油揉成面团。
将面团放入冰箱冷藏2小时。
将面团展开并压入模具中。再次将面团放入冰箱静置1小时。
将烤箱预热至210°C，并将面团预烤10分钟。
将西红柿厚片放在烤架上，加盐晾干，淋上橄榄油。
面团完成预烤后，撒上粗玉米粉，摆上西红柿，调味，然后在140°C下烤20-30分钟。
在等待时，将西红柿和黄瓜切丁。
将它们在柠檬、橄榄油和罗勒酱中腌制10分钟。
将馅饼从烤箱中取出时，立即在表面添加西红柿丁和黄瓜丁作为装饰。
尽可大快朵颐，以一杯利诗古堡贵腐甜白葡萄酒搭配享用这款馅饼。
生蚝拼盘
“它简单、美味，总能让我的客人惊叹，因为它与我们心中根深蒂固的生蚝配干白葡萄酒反其道而行，客人都非常喜欢。”——酒库大师伯特兰·鲁
原料：
- 一盘生蚝，想吃多少就准备多少。
- 一瓶近年的利诗古堡贵腐甜白葡萄酒——按每只生蚝配一大口葡萄酒的规格准备。
烹饪步骤：
开一打新鲜生蚝。
与您的利诗古堡贵腐甜白葡萄酒一起享用。
品尝、啜饮，感受牡蛎的碘味与苏岱的甜味之间的奇妙结合。
实用须知：
利诗古堡贵腐甜白葡萄酒，会让您自然而然地感到轻松自在。金色的酒色，泛着柔和的绿色，令任何玻璃杯都美感升华，无论是否有杯脚。
冰镇后饮用，但切勿冰镇（8°C最佳）。若急需稍微冷却、使其达到最佳温度，可以放入一块冰块。
香气浓郁，芳香丰富：柑橘皮之后是柠檬塔的香味，随后透出烘烤的味道，就像刚从烤箱里出来的奶油面包一样。
口感上将邂逅柑橘皮和蜜饯橙的香甜，并以一丝八角茴香的滋味点缀。用侍酒师的话来说：丰富而浓郁，余味悠长，带有美妙的苦味尾韵。