Ensamblaje: Y se hizo la luz
Assemblage
Un viaje léxico entre viñas y luces.
Matices de luz, matices de vinos
Adaptarse a la luz.
Lo que los vientos se llevaron
Assemblage
En nuestras bodegas, ensamblamos variedades de uvas; en nuestro Periodico, ensamblamos ideas. Esta vez, se trata de un léxico bastante aéreo. Los vientos hacen la lluvia y el buen tiempo. Pero, ¿también hacen los vinos? Una visión general de aquellos que soplan sobre nuestros viñedos, desde la tramontana hasta el tifón.
Reinventar una sociedad sin aliento
Con Camila García, copresidenta de B Lab Francia
Aires de familia
Domaine William Fèvre y Domaines Barons de Rothschild Lafite: el encuentro entre dos propiedades que tienen filosofías bodegueras similares y retos complementarios.
Recetas junto al fuego
RECETAS
Una inmersión en los sabores de Latinoamérica para inspirarte nuevas formas de cocinar a la leña.