Comida para el alma
En busca de las calorías perdidas
Microorganismos: un festín silencioso, oculto bajo nuestros pies
Profundizar para conocer a los aliados más pequeños y poderosos de nuestro viñedo.
Test DBR
Château Rieussec rompe el yugo del Sauternes
Rieussec le da la vuelta a todo lo que creía saber sobre Sauternes. Aquí tienes cuatro maridajes fáciles, garantizados sin foie gras ni roquefort.
¿No bebes Sauternes? ¿Dejaste de beberlo? Tal vez incluso lo dejaste atrás, borrando de tu memoria ese chivo expiatorio habitual de las indigestiones de las comilonas de fin de año, esa botella abierta que uno se empeña en vaciar acompañando al foie gras, al Roquefort, al postre, etc. Retrocede, bórralo todo, escúchanos: el Sauternes no es como crees.
Cuerpo de Trabajo
Cada año, fotógrafos de renombre mundial echan un vistazo a la finca de Long Dai
Vidrio de color verde
Frédéric Domingo, de Château Lafite Rothschild, nos hace un recorrido por la historia del embotellado.
Hoy en día, las botellas de vino se han convertido en auténticos espejos que revelan mucho sobre su contenido -región de origen, variedad de uva, etc.-, pero no siempre fue así.