El tonelero
El tonelero es responsable de la elección de la madera de roble proveniente de los grandes bosques de las regiones de Allier y Nivernais, del secado de la madera al aire libre durante dos años y luego el moldeado de la barrica, además de las finas labores de preparación de las duelas y supervisión del montaje de las barricas.
Con cada intervención, el tonelero permite que nuestros vinos expresen libremente todo su carácter.
«Fabricadas a mano, nuestras barricas son elaboradas de acuerdo con técnicas artesanales ancestrales».
Un equipo de cinco toneleros trabaja todo el año para fabricar las 2.000 barricas que se utilizan en nuestras propiedades de Francia y del extranjero.
