Assemblage
En cada edición, nuestra sección ‘Assemblage’ concentra un glosario de términos relacionados con el tema central.
Épaulé-Jeté
Los cuerpos que están detrás del cuerpo
En halterofilia, la expresión épaulé jeté (en inglés, "clean and jerk", conocida en español como “dos tiempos”, quedó inmortalizada en el sentido enológico por el ilustrador Michel Tolbert, cuyos icónicos carteles para las viñas Bourgeiul y Chinon de Catherine y Pierre Breton aparecen, en forma de réplicas, en bares de vinos de todo el mundo.
El Triatlón de los Châteaux
Cuando se unen los Domaines
Los equipos franceses de los Domaines Barons de Rothschild Lafite personifican el espíritu de la familia, en carne y hueso y sudando. Retazos de un día frenético en Lafite.
Comida para el alma
En busca de las calorías perdidas
Microorganismos: un festín silencioso, oculto bajo nuestros pies
Profundizar para conocer a los aliados más pequeños y poderosos de nuestro viñedo.
Maniobras de las raíces
Raíces alrededor de raíces.
Un herbario (y arboreto) de los principales vecinos subterráneos de nuestras vides.
Historias de origen
Un paseo por algunas raíces etimológicas.
Exploremos pues, como es habitual desde una perspectiva enológica, algunas de las raíces etimológicas que nos tocan de cerca.
Descubre La familia, al estilo primeurs
El periodo de los 'primeurs' es un momento muy esperado en el calendario del enólogo.
Al final de la primavera, negociantes de vinos y coleccionistas se reúnen para catar por primera vez las cosechas del otoño anterior.