Vinos que te dejan sin aliento
Hemos recorrido nuestras propiedades vitivinícolas, ubicadas en todo el mundo, para ofrecerles una lista de las cosechas que aconsejamos descorchar en 2024.
Una sensación de déjà vu
En busca de gestos perdidos. Algunas técnicas de vinificación, adaptadas en el pasado, han sido reemplazadas por otras prácticas. Hoy en día, la innovación no prescinde de la tradición.
¿Decantar o volver a tapar?
Cómo exponer un vino al aire, con Frédéric Domingo
Manifiesto por un vino inclusivo
Entrevistamos a Sandrine Goeyvaerts, autora del Manifeste pour un vin inclusif (Nouriturfu, 2021)
Una breve historia de la barrica
Del árbol a la tonelería, el largo viaje de una barrica de los Domaines Barons de Rothschild Lafite
Épaulé-Jeté
Los cuerpos que están detrás del cuerpo
En halterofilia, la expresión épaulé jeté (en inglés, "clean and jerk", conocida en español como “dos tiempos”, quedó inmortalizada en el sentido enológico por el ilustrador Michel Tolbert, cuyos icónicos carteles para las viñas Bourgeiul y Chinon de Catherine y Pierre Breton aparecen, en forma de réplicas, en bares de vinos de todo el mundo.
Vidrio de color verde
Frédéric Domingo, de Château Lafite Rothschild, nos hace un recorrido por la historia del embotellado.
Hoy en día, las botellas de vino se han convertido en auténticos espejos que revelan mucho sobre su contenido -región de origen, variedad de uva, etc.-, pero no siempre fue así.
Mezclas
Un paseo por algunas raíces notables.
En viticultura, el ensamblaje* es la mezcla de vinos procedentes de varias parcelas para crear un vino base final único y armonioso.
Ardua tarea
Cuento de suspenso sobre clones, vástagos, quimeras e injertos omega.
El injerto de vides es una operación casi mágica que permite fusionar una rama con una vid establecida para crear una nueva planta genéticamente combinada.