Des vins à couper le souffle
Nous avons fait le tour de nos domaines, situés aux quatre coins du monde, pour vous offrir une liste des millésimes à déboucher en 2024.
Décanter ou reboucher ?
Comment exposer un vin au souffle de l’air, avec Frédéric Domingo
Un air de déjà vu
À la recherche des gestes perdus. Autrefois de rigueur, certaines techniques de vinification ont laissé la place à d’autres pratiques. Aujourd’hui, l’innovation ne fait pas sans la tradition.
Pour en finir avec les vins aux robes aguicheuses et aux cuisses légères
Entretien avec Sandrine Goeyvaerts, autrice du Manifeste pour un vin inclusif (Nouriturfu, 2021)
De chêne et d’os
Le voyage d’un tonneau des Domaines Barons de Rothschild Lafite, de l’arbre à la tonnellerie.
Épaulé-Jeté
Les faits et gestes du vin
L'expression bien connue des haltérophiles, épaulé jeté, est entrée dans l’imagerie œnologique grâce à l'illustrateur Michel Tolbert. Il est l’auteur de célèbres affiches pour le Bourgueil et le Chinon du domaine de Catherine et Pierre Breton - désormais visibles dans les bars à vin du monde entier.
Vers un verre toujours plus vert
Frédéric Domingo, du Château Lafite Rothschild, nous fait voyager à travers l'histoire de la mise en bouteille.
Aujourd’hui, les bouteilles de vin sont devenues de véritables miroirs, qui en disent long sur leur contenu - région de provenance, cépage, etc. – mais cela n’a pas toujours été le cas.
Assemblage
Un petit tour à travers des racines notables.
Quelques notes et anecdotes, sur des sujets variés, tous bien sûr liés à la terre et par un thème commun, dont nous espérons que chaque gorgée apportera du corps à l’histoire.
Un travail acharné
Un conte à suspense mêlant clones, greffons, chimères et greffes en oméga.
Le greffage des vignes est une opération quasi-magique qui permet de fusionner un rameau sur un pied de vigne déjà établi pour créer un nouveau plant génétiquement combiné.