如果我们有本护照,那么,我们的全名应当是Domaines Barons de Rothschild Lafite 拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司。
我们承认,这个名字挺长的,就正如我们的历史一样。
我们的起源,可追溯到1868年8月8日。那一天,詹姆斯·罗斯柴尔德男爵购入了一块在波亚克独特的土地,其葡萄园已是公认能够出品杰出佳酿。“拉菲”首次被史料记载甚至可以追溯回1234年。
不过,那是另一个时代故事。
我们现在希望与您分享的是当下。
就我们家而言,如今照料我们葡萄酒的已是第六代人。家是我们津津乐道的话题,因为它贯穿了我们所做的一切。不过,当我们谈论家时,我们的意思远不止于此。在我们的语境中,“家”拥有更为广阔的内涵。
家可以指我们的葡萄种植者和酿酒师,我们携手合作,曾一同经历战争与和平时期,一同经历了炙烤的热浪和烛光摇曳的霜冻。
家可以指我们的葡萄园,每个都有著各不相同的风土和个性,但秉承着同一精神信仰。
家可以指信任我们之人,他们相信每逢开封我们的葡萄酒时,都能感受到我们捕捉到的岁月精萃与风土滋味。
就本质而言,精神是一种不可替代的品质。
但如要一词以蔽之,对于我们来说,那就是“平衡”:
过去与未来
我们通过不断发扬传统,砥砺向前,为传统赋予新的活力之余, 更让其获得发展。我们传承由经验汲取之智慧的同时,又不失对新事物的好奇心。
被牢牢嵌入时间的永恒
我们遵循着四季韵律去工作已有超过一个多世纪的时间;这是一种只有不断拥抱恒久变化才能获得的永恒。
大自然之手与我们的双手
也许,大自然赐予我们最重要的课堂就是谦逊;从不支配,我们重视的是对话、合作。
严格标准与轻松态度
我们认可张弛有道的理念,以饱满的热情投入工作之中,坚守严格要求,一丝不苟,同时又能互相欣赏,和而不同。
“柔和、低干预的酿造工艺,是我们一贯的行事方式。”
首先,我们的工作是农业性质。我们与土地一起工作。我们的葡萄酒取决于天气,取决于气候最轻微的波动、变化和不确定性。
与风土漫长的历史相比,我们照料土地的时间如白驹过隙。因此,我们定要倾力保障每一季都有其意义。
柔和、低干预的酿造工艺,以定义清晰的手法为特征,是我们一贯的行事方式。今天,我们旗下所有的庄园都在向有机认证进行过渡。
除了热情与耐心,这样的葡萄酒酿造方式还意味着我们同时经历着多个时期。因为五十年后的琼浆珍酿需要在今天做出正确的决定。
这样的葡萄酒酿造方式还意味着,倾听和保护自我们诞生之日起就已成为我们最佳搭档的大自然世界。这意味着要从无法控制的元素中寻找美的真谛,还有希望能够凭借我们共同的决心,细心地、好奇地、和温柔地将这些葡萄树带至未来。